Ravioli al basilico
Ravioli di nostra produzione al basilico, su crema di datterino giallo, pomodorini confit e petali di mandorla tostata.
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Ristorante a Rovigo
Le Betulletorna a Rovigo
Una storia di famiglia, cucina e accoglienza ritrova la sua città.
Dopo un percorso fatto di passione, tradizione e memoria, Le Betulle torna a Rovigo con lo stesso spirito di sempre: portare in tavola una cucina autentica, legata al territorio, fatta di cura, materia prima e ospitalità sincera.
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Il ritorno a Rovigo
Un ritorno che sa di casa
Ci sono luoghi che non si dimenticano. Perché non sono fatti solo di tavoli, piatti e ricette, ma di persone, incontri e ricordi.
Le Betulle torna a Rovigo portando con sé una storia conosciuta e amata: quella della famiglia Lucchin, di Tristano, di Patrizia e di un modo di fare ristorazione che ha lasciato un segno nella città.
Il ritorno a Rovigo non è soltanto una nuova apertura. È un nuovo capitolo di una storia che continua, con la stessa passione, la stessa attenzione e lo stesso desiderio di accogliere ogni ospite come parte di casa.
«La stessa storia, una nuova casa.»
La nostra storia
Una storia di cucina, famiglia e territorio
Le Betulle nasce nel cuore del Polesine da un'idea semplice e preziosa: fare ristorazione con cura, rispetto e autenticità.
La sua storia è legata a quella di Tristano Lucchin e di Patrizia Ghirardini, coppia conosciuta e apprezzata nel mondo della cucina rodigina. Insieme hanno costruito un modo di accogliere fatto di attenzione, materia prima scelta con cura, piatti generosi e sapori capaci di restare nella memoria.
Patrizia è stata l'anima della cucina. Nelle sue mani la tradizione diventava piatto vivo: ingredienti di stagione, ricette del territorio, gusto pieno, semplicità mai banale.
Tristano ha dato a Le Betulle il volto dell'accoglienza: quella vera, fatta di presenza, racconto, attenzione e rapporto personale con ogni ospite.
Oggi Le Betulle torna a Rovigo con il desiderio di continuare a far vivere questa storia familiare, mantenendo saldo il legame con la città, con il territorio e con il piacere sincero della buona tavola.
La famiglia Lucchin
La cucina
La cucina della memoria e della sostanza
La cucina de Le Betulle nasce dall'incontro tra tradizione veneta, sapori polesani e ricerca quotidiana della qualità.
È una cucina concreta, riconoscibile, senza inutili artifici. Una cucina che non rincorre le mode, ma lavora sulla sostanza: il prodotto, il gusto, l'equilibrio, la memoria.
Ogni piatto racconta un modo di intendere la ristorazione: la spesa fatta con attenzione, il rispetto della stagionalità, la cura delle preparazioni e il piacere di servire qualcosa che sappia davvero parlare al cuore e al palato.
Tradizione, territorio e materia prima: da sempre, la nostra idea di cucina.
I piatti storici
I sapori che raccontano Le Betulle
Ci sono piatti che diventano parte della storia di un ristorante. Piatti che i clienti ricordano, cercano, raccontano. A Le Betulle la memoria passa anche da qui: da preparazioni che uniscono tradizione, tecnica e identità.
Tris di insalate estive
Anguria, feta, rucola e menta; pomodoro, cipolla di Tropea e basilico; fagiolini con peperoncino, nocciole tostate e miele.
Filetto di manzo al marsala
Filetto di manzo bardato al prosciutto crudo, accompagnato da una riduzione al marsala.
Sformatino di carciofi
Sformatino morbido di carciofi con crema al pecorino e carciofi fritti croccanti.
Ravioli al parmigiano
Ravioli al parmigliano su crema di patate e cipolle.
Tagliatelle ai porcini
Tagliatelle di nostra produzione ai porcini freschi di stagione.
La pasta fresca e la pasta ripiena sono fatte da noi, ogni giorno. Il menù segue la stagionalità e può variare in base alla disponibilità delle materie prime.
La nuova casa a Rovigo
Una nuova casa per una storia conosciuta
Il nuovo Le Betulle nasce con l'obiettivo di riportare a Rovigo un'esperienza fatta di calore, qualità e memoria.
La sala deve essere vissuta come un luogo accogliente, dove ritrovare il piacere del pranzo della domenica, della cena tra amici, dell'occasione speciale o del semplice desiderio di mangiare bene.
Qui il tempo rallenta, la tavola torna al centro e ogni ospite può ritrovare quel modo di stare insieme che ha sempre fatto parte dell'identità de Le Betulle.
«Non solo un ristorante. Un luogo dove ritrovarsi.»
Prenotazione
Prenota il tuo tavolo
Le Betulle ti aspetta a Rovigo per vivere una cucina fatta di tradizione, accoglienza e sapori autentici.
Indirizzo
Rovigo
Telefono
340 818 9044
WhatsApp
+39 340 818 9044
Email
info@lebetulleristorante.it
Orari
Mar–Dom · 12:00–14:00 · 19:30–22:00 · Lunedì chiuso
Rovigo
L'indirizzo esatto e la mappa saranno disponibili al momento dell'apertura.